“不同供應(yīng)商把流量和數(shù)據(jù)割裂,堂食、外賣、商城沒有一體化的會(huì)員數(shù)據(jù),就無法形成完整的私域流量系統(tǒng)?！蔽⒚酥腔鄄惋嬁偛冒钻旁?月23日主題為“數(shù)字餐飲 私域增長(zhǎng)”的高峰論壇上,剖析掣肘餐飲企業(yè)數(shù)字化升級(jí)的核心問題。而微盟為餐飲行業(yè)量身打造的數(shù)字化解決方案,通過“三店一體”(堂食+外賣+商城)將應(yīng)用場(chǎng)景進(jìn)行數(shù)字化整合,打通全渠道會(huì)員數(shù)據(jù),賦能餐飲企業(yè)全鏈路數(shù)字化升級(jí)。

此次由微盟智慧餐飲主辦,超越會(huì)和開愚資本聯(lián)合主辦的“數(shù)字餐飲 私域增長(zhǎng)”的高峰論壇上,中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)老會(huì)長(zhǎng)沈思明、微盟集團(tuán)董事會(huì)主席兼首席執(zhí)行官孫濤勇分別致辭。

微盟智慧餐飲總裁白昱、超越會(huì)會(huì)長(zhǎng)蒲世球、開愚資本創(chuàng)始人兼超越會(huì)秘書長(zhǎng)周夢(mèng)海等行業(yè)專家,現(xiàn)場(chǎng)共話智慧餐飲發(fā)展新趨勢(shì)。

智慧餐飲成行業(yè)變革新風(fēng)口

當(dāng)下,中國餐飲業(yè)已經(jīng)進(jìn)入“以數(shù)字化為推手,向管理要效益”的新階段。未來,餐飲不僅需要經(jīng)營(yíng)線下門店業(yè)務(wù),更多是加碼線上業(yè)務(wù)。對(duì)此,中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢在致辭中說道:“此次高峰論壇,向業(yè)界展示餐飲基于私域流量數(shù)字化的新方向和新成果,數(shù)字化餐飲模式也將是未來的標(biāo)準(zhǔn)和趨勢(shì)?！?/p>

上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)老會(huì)長(zhǎng)沈思明則表示,疫情無疑會(huì)改變中國餐飲發(fā)展進(jìn)程,數(shù)字化不僅是出路,還將是每個(gè)餐飲企業(yè)需要塑造的核心能力。

這與微盟集團(tuán)董事會(huì)主席兼首席執(zhí)行官孫濤勇的觀點(diǎn)不謀而合,他指出,疫情對(duì)線下商業(yè)的影響很大,在消費(fèi)者端發(fā)生改變的同時(shí),餐飲企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型步伐也加快。去中心化的智慧餐飲小程序,將占據(jù)餐企線上業(yè)務(wù)的重頭,而“三店一體”是未來智慧餐飲最核心的基礎(chǔ)模式。微盟智慧餐飲將以“數(shù)字餐飲,智慧生活”為愿景,幫助餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)。

“三店一體”引領(lǐng)餐企數(shù)字化升級(jí)

“三店一體”的核心是“堂食+外賣+電商”應(yīng)用場(chǎng)景的會(huì)員一體化,以及業(yè)務(wù)、數(shù)據(jù)、運(yùn)營(yíng)、系統(tǒng)的一體化,將有效解決目前餐企數(shù)據(jù)分散、多系統(tǒng)獨(dú)立運(yùn)營(yíng)無法形成合力等問題。

對(duì)此微盟智慧餐飲總裁白昱表示,“三店一體這一新模式,將每一個(gè)線下場(chǎng)景,匯聚到同一個(gè)流量池,統(tǒng)一運(yùn)營(yíng)與管理,將引領(lǐng)餐飲數(shù)字化升級(jí)的新趨勢(shì)?！?/p>

未來,在“三店一體”模式的助力下,餐企將形成堂食、零售、外賣多核驅(qū)動(dòng),依靠零售、外賣帶動(dòng)營(yíng)收實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)的理想收入結(jié)構(gòu),在增強(qiáng)企業(yè)內(nèi)生動(dòng)力的同時(shí),使行業(yè)生態(tài)更加均衡。“這標(biāo)志著,未來餐飲經(jīng)營(yíng)將進(jìn)入門店+線上并重的模式”,白昱說道。

豐茂烤串作為“三店一體”模式的首批踐行者,疫情期間掃碼點(diǎn)餐率從40%提升至70%。豐茂烤串創(chuàng)始人尹龍哲表示:“通過微盟智慧餐飲解決方案,強(qiáng)化品牌私域流量池,實(shí)現(xiàn)了堂食、外賣、商城會(huì)員的互相引流和運(yùn)營(yíng)。豐茂烤串至今累計(jì)會(huì)員突破100萬人,儲(chǔ)值金額超億元?！?/p>

微盟智慧餐飲成本管家事業(yè)部助理總經(jīng)理陳玉高同時(shí)表示,作為餐飲企業(yè)數(shù)字化發(fā)展的重要一環(huán),成本管家可以幫助企業(yè)及時(shí)掌控實(shí)時(shí)數(shù)據(jù),將管理前置,從而提高效率、節(jié)約成本。

“數(shù)字餐飲伙伴計(jì)劃”聯(lián)手開啟新增長(zhǎng)引擎

作為智慧餐飲生態(tài)布局的重要一環(huán),微盟于本次高峰論壇上舉行了與超越會(huì)的授牌儀式,揭開了“數(shù)字餐飲伙伴計(jì)劃”的序幕,旨在攜手餐飲行業(yè)生態(tài)的上下游伙伴,結(jié)成數(shù)字化聯(lián)盟,共同助力餐企在數(shù)字化升級(jí)賽道上加速突圍。

微盟智慧餐飲&超越會(huì) 數(shù)字餐飲伙伴授牌儀式

開愚資本創(chuàng)始人兼超越會(huì)秘書長(zhǎng)周夢(mèng)海認(rèn)為,餐企需要與行業(yè)上下游合作伙伴協(xié)同發(fā)力,打造私域流量護(hù)城河。從戰(zhàn)略高度全面規(guī)劃,通過與微盟這樣的專業(yè)公司長(zhǎng)遠(yuǎn)合作,實(shí)現(xiàn)行業(yè)生態(tài)的繁榮。

據(jù)悉,微盟智慧餐飲還將聯(lián)合超越會(huì),推出面向高端餐飲消費(fèi)者的集外賣、商城、家宴、預(yù)定為一體的聚合平臺(tái)——匠心美食薈,幫助高端餐飲企業(yè)通過小程序觸達(dá)和管理旗下用戶,從而擴(kuò)大線上銷售和服務(wù)。

在圓桌論壇環(huán)節(jié),微盟智慧餐飲總裁白昱、超越會(huì)會(huì)長(zhǎng)蒲世球、豐收日集團(tuán)總裁鄭孟午、望湘園副總裁趙建光、糧全其美董事長(zhǎng)柴磊等與會(huì)嘉賓一致認(rèn)為,微盟智慧餐飲“三店一體”新模式將加速餐飲行業(yè)全域數(shù)字化進(jìn)程,成為企業(yè)標(biāo)配和新增長(zhǎng)周期的強(qiáng)勁引擎。