當(dāng)1949年Fred Boyce和好幾十個(gè)男孩加入學(xué)校的科學(xué)俱樂(lè)部時(shí)，他們關(guān)心的更多是隨之而來(lái)的福利而不是科學(xué)本身。俱樂(lè)部成員可以搞到波士頓紅襪隊(duì)棒球賽的票，校外郊游，像是米老鼠手表這樣的小禮物和無(wú)數(shù)頓的免費(fèi)早餐。不過(guò)Fernald可不是什么普通學(xué)校，而他們?cè)诳茖W(xué)俱樂(lè)部搞到的免費(fèi)早餐也不是普通麥片：這幫倒霉孩子被喂了摻有放射性示蹤劑的桂格燕麥片。

Fernald州立學(xué)校，原名馬薩諸塞特護(hù)學(xué)校，收容著殘疾或是被父母拋棄的孩子。學(xué)校里的條件一直是殘忍的；員工會(huì)故意剝奪孩子的餐食，強(qiáng)迫他們干體力活還虐待他們。Boyce，在被家人遺棄后也住在這里，十分迫切地加入了科學(xué)俱樂(lè)部。他希望科學(xué)家們，可以從官方的角度，發(fā)現(xiàn)他們?cè)馐艿呐按⒔o其畫(huà)上句號(hào)。

“我們那時(shí)候還什么都不懂”Boyce后來(lái)提起這場(chǎng)實(shí)驗(yàn)時(shí)說(shuō)?！拔覀冎皇且詾槲覀兪翘厥獾暮⒆?。”當(dāng)了解到俱樂(lè)部的本質(zhì)后他深感被背叛了。

這些孩子要等到至少四十年后才知道他們的麥片被加了料。在1940年代晚期至50年代早期，Robert Harris，麻省理工的營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授，進(jìn)行了三場(chǎng)實(shí)驗(yàn)，牽扯到74個(gè)Fernald的孩子，年齡從10至17歲不等。作為研究的一部分，這些孩子們被喂食了添加含鈣和鐵的放射性同位素示蹤劑的麥片和牛奶；在另一場(chǎng)實(shí)驗(yàn)中，科學(xué)家們干脆給孩子們直接注射了放射性鈣。

Fernald孩子們接受的實(shí)驗(yàn)只不過(guò)是美國(guó)原子能協(xié)會(huì)批準(zhǔn)的幾十場(chǎng)輻射實(shí)驗(yàn)中的一場(chǎng)。在1945至1962年間，超過(guò)21萬(wàn)平民和士兵被暴露在輻射之下，大多數(shù)情況下他們并不知情。這種在今天的道德監(jiān)察委員會(huì)和知情制度下完全無(wú)法想象的事情在原子時(shí)代初期卻是家常便飯。

John Lantos，密蘇里-堪薩斯城市醫(yī)學(xué)院的兒科專家告訴我們，這些實(shí)驗(yàn)是受美國(guó)的戰(zhàn)后思維所影響。“科技是好東西，我們是世界老大，我們是好人，所以我們做什么都不可能是壞事。”他說(shuō)“直到70年代，塔斯柯基實(shí)驗(yàn)敗露后，國(guó)會(huì)才通過(guò)聯(lián)邦法律規(guī)定了特定的監(jiān)管措施?！?/p>

塔斯柯基實(shí)驗(yàn)可以說(shuō)是醫(yī)學(xué)虐待的標(biāo)志性例子，其中有數(shù)百名黑人梅毒患者被承諾會(huì)被治療卻從未被治療。另一場(chǎng)類似于Fernald的實(shí)驗(yàn)中，韋洛布魯克州立學(xué)校(也是為智力殘疾孩子開(kāi)設(shè)的學(xué)校)的學(xué)生被故意暴露在甲肝病毒中以便科學(xué)家開(kāi)發(fā)疫苗。

所以一頓看似人畜無(wú)害的早餐是怎么跟原子時(shí)代研究扯上關(guān)系的？那時(shí)，科學(xué)家急于進(jìn)行與人體健康有關(guān)的實(shí)驗(yàn)，而蓬勃發(fā)展的早餐行業(yè)代表著大把大把分分鐘可能被別人賺走的銀子。所以，桂格這樣的牌子希望能把握科技的力量。他們自二十世紀(jì)初就和另一家炙手可熱的麥片牌子——加了淀粉的小麥精華——處于白熱化的競(jìng)爭(zhēng)中。兩家企業(yè)都希望能獨(dú)霸以冷牛奶和廣告宣傳佐餐的高糖分麥片市場(chǎng)。

使得桂格處境惡化的是，一系列的研究顯示基于植物的谷物食品中富含的肌醇六磷酸會(huì)抑制鐵的吸收——而他的對(duì)手用的淀粉卻沒(méi)這樣的問(wèn)題。麥片產(chǎn)品的市場(chǎng)在二戰(zhàn)后呈爆發(fā)式增長(zhǎng)，那幾年，桂格的銷售額增長(zhǎng)至了2.77億美元。那個(gè)時(shí)代的消費(fèi)者眼中，營(yíng)養(yǎng)高于一切，特別是在農(nóng)業(yè)部在1943年出臺(tái)第一版營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)后，其中將燕麥稱作理想谷物。50年代的電視廣告強(qiáng)調(diào)了桂格的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，將其作為首要賣點(diǎn)(這點(diǎn)好像現(xiàn)在也沒(méi)變)。

為了駁斥將桂格與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不公平比較的研究結(jié)果，桂格決定進(jìn)行自己的實(shí)驗(yàn)。所以桂格提供了麥片，MIT拿到了研究經(jīng)費(fèi)，而學(xué)校則得到了免費(fèi)早餐和給學(xué)生的娛樂(lè)項(xiàng)目。

在三場(chǎng)實(shí)驗(yàn)中，F(xiàn)ernald的孩子們吃下了包含放射性鐵示蹤劑的麥片，包含鈣示蹤劑的牛奶(研究人員通過(guò)測(cè)量放射性同位素原子的衰變以確定體內(nèi)發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，)，后來(lái)又被直接注射了放射性鈣。比較初兩場(chǎng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果對(duì)桂格都是利好：在抑制鐵和鈣的吸收上燕麥和對(duì)手的產(chǎn)品沒(méi)有區(qū)別。而第三場(chǎng)實(shí)驗(yàn)則證明了血管內(nèi)吸收的鈣直接進(jìn)入了骨骼，這在日后的骨質(zhì)疏松研究中被證明至關(guān)重要。

實(shí)驗(yàn)的細(xì)節(jié)在1993年被公諸于世。在世人對(duì)核武器產(chǎn)業(yè)的極度擔(dān)憂之下，能源部長(zhǎng)解密了一批原子能委員會(huì)的文件。很快波士頓環(huán)球報(bào)發(fā)表了相關(guān)報(bào)道，其他出版物也開(kāi)始呼吁當(dāng)年的受害者站出來(lái)。一場(chǎng)1995年的訴訟給這個(gè)實(shí)驗(yàn)的目的蓋棺定論：桂格的商業(yè)利益。“是什么催生了這場(chǎng)惡毒的實(shí)驗(yàn)？?jī)H僅是有商人想知道兩種麥片哪個(gè)更好?！睓z察官M(fèi)ichael Mattchen告訴美聯(lián)社。

來(lái)源：煎蛋網(wǎng)