來自市場和消費者的瓶頸
目前，微波爐的城市家庭擁有率已經(jīng)超過70%，電磁爐的城市家庭擁有率接近75%，豆?jié){機的家庭擁有率也在不斷提升。而未來，要想獲得銷量的大幅提升，相對比較困難，因為家電的使用壽命相對于快速消費品來說是相當長的，通常都長達數(shù)年甚至10年以上，由此帶來的是家電的更換頻率很低。
消費者的需求就是小家電行業(yè)發(fā)展的原動力。所以，要打破這個瓶頸，就必須從滿足消費者不斷提高以及不斷變化的需求上面著手。
而目前微波爐、電磁爐、豆?jié){機等數(shù)年“換湯不換藥”的功能和外觀設(shè)置很難引發(fā)消費者的購買欲望。例如國人習(xí)慣于明火炒菜，而電磁爐雖然廣告宣稱能實現(xiàn)爆火炒菜，但實際上卻達不到這樣的要求。而微波爐只能封閉式烹飪，無形中減少了動手烹飪食物的過程。還有豆?jié){機制作出來的食物只能是漿或者是糊狀，減少了人們咀嚼食物的樂趣。當能真正實現(xiàn)猛火爆炒的電磁爐、開放式微波爐、可以制作塊狀食物的豆?jié){機問世時，或?qū)硇〖译姰a(chǎn)品的升級換代浪潮。
來自產(chǎn)品自身的瓶頸
隨著生活水平的提高，消費者在購買產(chǎn)品的時候，除了關(guān)注產(chǎn)品本身的功能之外，把眼光更多地投放在了產(chǎn)品能否帶來健康、營養(yǎng)、方便等多個方面。而目前微波爐、電磁爐和豆?jié){機卻讓消費者對選購這類產(chǎn)品產(chǎn)生很多顧慮。
電磁爐，2000W左右的大功率，再加上其本身就以電磁波為工作方式，不可避免地會產(chǎn)生大量的電磁輻射，而這些電磁輻射會對使用者的身體造成不良影響。
微波爐，利用微波加熱的原理烹制食物，而微波加熱會對食物本身的營養(yǎng)價值造成一定的破壞。營養(yǎng)專家證明，5分鐘的微波烹飪時間，會使營養(yǎng)流失15%，隨著微波時間的延長，營養(yǎng)的流失也越大。
豆?jié){機，使用后的清洗始終是一個令人頭疼的問題。因為工作中加熱的原因，附著在杯壁、杯底、加熱管、刀頭、刀軸、防干燒針、防溢針以及機頭上的殘渣十分頑固，很難去除。而且清洗刀頭的時候還必須小心，避免鋒利的刀頭造成傷害。制作豆?jié){差不多20分鐘，但把豆?jié){機清洗干凈則需要5分鐘以上的時間。
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