2023年國內(nèi)餐飲業(yè)收入首次突破5.2萬億元大關(guān),創(chuàng)歷史新高,同比去年上升20.4%。餐飲收入增速大幅領(lǐng)跑社會(huì)消費(fèi)品零售增速,給2024餐飲業(yè)的發(fā)展打了一劑強(qiáng)心針。隨著行業(yè)蛋糕越做越大,入局者急速飆升,洗牌重組加劇。企查查數(shù)據(jù)顯示,2023年,餐飲企業(yè)新增注冊超318萬家,注吊銷數(shù)量超140萬家,餐飲企業(yè)的生存發(fā)展仍面臨挑戰(zhàn)。

眼下,消費(fèi)者對品質(zhì)、體驗(yàn)的追求提升,質(zhì)價(jià)比餐飲更加受到青睞。餐飲終端企業(yè)若要在競爭中實(shí)現(xiàn)利潤穩(wěn)定增長,需要經(jīng)受菜品差異化、質(zhì)價(jià)比提升、高效率運(yùn)營、營銷全域化等多重考驗(yàn)。

而對于餐飲終端上游的渠道供貨商來說,同樣面臨不同渠道收益不穩(wěn)定,競爭加劇,導(dǎo)致利潤空間被壓縮。加之餐零渠道串貨現(xiàn)象嚴(yán)重,廠商渠道政策的搖擺,使渠道傾斜無法傳遞到終端,造成動(dòng)銷速度和銷量的不穩(wěn)定,困擾行業(yè)的難題急需緩解和解決。

調(diào)味品作為餐飲業(yè)風(fēng)向標(biāo)之一,對行業(yè)健康發(fā)展至關(guān)重要。李錦記洞察渠道伙伴的經(jīng)營痛點(diǎn),帶來針對性的解決方案——李錦記餐飲專供紅冠系列產(chǎn)品。

渠道專供升級紅冠裝,定制化提供優(yōu)質(zhì)解決方案

李錦記,作為136年品牌歷史的國際知名醬料品牌,不僅匠造出眾多家喻戶曉的經(jīng)典調(diào)味品,更暢銷100多個(gè)國家與地區(qū),覆蓋近 6 億人口,客戶伙伴遍布全球,成為極具華人滲透及廚師圈影響力的品牌,引領(lǐng)餐飲行業(yè)變革風(fēng)潮。

此次李錦記從醬油系列產(chǎn)品開始,重磅推出餐飲渠道專供的紅冠裝產(chǎn)品,不僅是一次產(chǎn)品煥新,更是品牌發(fā)力餐飲賽道戰(zhàn)略方向的標(biāo)志。

資源加碼,攜手渠道終端共贏

此前的餐飲業(yè)務(wù),李錦記主要依賴分銷體系。近一年,李錦記進(jìn)行全新變革,將攜手廣大合作伙伴深耕渠道終端市場。通過“產(chǎn)品升級+生態(tài)精細(xì)化運(yùn)營”雙輪驅(qū)動(dòng),重構(gòu)健康共贏的伙伴體系,以強(qiáng)有力的資源傾斜和激勵(lì)加持,支撐餐飲復(fù)蘇和中小渠道、餐飲企業(yè)的商業(yè)成功,持續(xù)推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。而紅冠裝上市,無疑是李錦記向市場傳遞的重要信號。

餐零分碼,有效保障渠道利潤

餐飲零售區(qū)分運(yùn)營,是保障渠道利潤的有效手段。通過產(chǎn)品和條碼的區(qū)分,將餐飲和零售渠道的銷售體系清晰劃分。不僅避免了“渠道竄貨”、“不同渠道競爭沖突”等問題對經(jīng)銷商利潤空間的擠壓,更有助于維護(hù)渠道和終端的利益,讓經(jīng)銷商利潤更穩(wěn)更有保障,確保市場健康發(fā)展。從長遠(yuǎn)來看,更有效激活了餐飲專屬的激勵(lì)機(jī)制和促銷活動(dòng),讓資源傾斜更有針對性的落到真正相關(guān)的經(jīng)銷商和終端用戶手中,加速動(dòng)銷業(yè)績提升。

大師背書,創(chuàng)新研發(fā)調(diào)味方案

餐飲產(chǎn)品升級紅冠裝,只是李錦記發(fā)力餐飲渠道的第一站。紅冠裝上市以后,產(chǎn)品會(huì)陸續(xù)從餐飲專供,逐步擴(kuò)展到為餐飲需求而開發(fā)的更有專業(yè)性的全產(chǎn)品系列。這些產(chǎn)品,都將獲得八大菜系名廚和多個(gè)餐飲賽道烹飪大師的共同背書。通過與烹飪大師的戰(zhàn)略合作,不斷在菜式和調(diào)味上研發(fā)創(chuàng)新。以產(chǎn)品和菜式為核心抓手,為不同賽道、不同價(jià)格段的終端用戶帶來更能提升菜品價(jià)值、提高出菜效率的調(diào)味方案。

強(qiáng)力賦能,實(shí)現(xiàn)精細(xì)化運(yùn)營

針對重點(diǎn)主打產(chǎn)品線,更將推出加量不加價(jià)大包裝,并通過產(chǎn)品對廚師提供更多激勵(lì)機(jī)制,為店主和廚師送實(shí)惠謀福利。伴隨這一進(jìn)程,李錦記在餐飲業(yè)服務(wù)方面也將全面加碼,與渠道合作伙伴形成精細(xì)化運(yùn)營,與餐飲品牌在菜式研發(fā)、后廚方案、聯(lián)合營銷方面建立更深鏈接,為全行業(yè)終端和廚師用戶強(qiáng)力賦能。

思利及人,助推餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

作為享譽(yù)全球的調(diào)味品牌領(lǐng)軍者,李錦記在餐飲業(yè)服務(wù)上資源加碼煥新出發(fā),以“長期主義”眼光賦能餐飲生態(tài)發(fā)展。從產(chǎn)品、服務(wù)、生態(tài)等幾個(gè)維度的調(diào)整加碼中,可以看到李錦記正秉承永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神,通過餐飲專供為突破點(diǎn),持續(xù)夯實(shí)渠道體系的長期利益,實(shí)現(xiàn)和客戶與合作伙伴的長期共贏。這不止是李錦記品牌業(yè)務(wù)的新圖景,更是品牌“思利及人”價(jià)值觀的必要使命。

這份使命,在每個(gè)方面都有李錦記品牌實(shí)力做支撐。李錦記以強(qiáng)大的研發(fā)力量,從產(chǎn)品角度賦能全球餐飲業(yè)品牌和廚師,更好傳遞中華飲食文化;堅(jiān)守“100-1=0”的零缺陷品質(zhì)管控理念,以世界品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)來管理產(chǎn)品質(zhì)量,即使成本承壓,也始終堅(jiān)守底線,這是對全球消費(fèi)者負(fù)責(zé)任的體現(xiàn);而此次的餐飲零售的渠道精細(xì)化運(yùn)營,對李錦記運(yùn)營能力也帶來新的挑戰(zhàn),而為了推動(dòng)餐飲生態(tài)的高質(zhì)量發(fā)展,李錦記依然堅(jiān)實(shí)的邁出這一步!

李錦記以餐飲專供產(chǎn)品升級紅冠裝作為行動(dòng)旗幟,彰顯百年品牌重點(diǎn)加碼餐飲賽道的戰(zhàn)略,以及改善餐飲業(yè)難題、響應(yīng)國家新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展的決心。我們相信,未來李錦記也將繼續(xù)以卓越表現(xiàn),助力餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。