2020年已經(jīng)過(guò)去，雖然充滿挫折，但對(duì)于中國(guó)科技領(lǐng)域來(lái)說(shuō)卻是不折不扣的豐收年。在這一年，中國(guó)實(shí)現(xiàn)北斗衛(wèi)星導(dǎo)航系統(tǒng)全球組網(wǎng)，在導(dǎo)航領(lǐng)域不再受制于人;時(shí)速600公里磁浮列車試跑成功，進(jìn)一步提升了中國(guó)人在地上奔馳的速度;奮斗者號(hào)深潛器在馬里亞納海溝完成萬(wàn)米海試，讓中國(guó)人看到了深海的瑰麗風(fēng)景;中國(guó)制造的超級(jí)計(jì)算機(jī)在世界TOP500中獨(dú)占226臺(tái)，開始向E級(jí)超算發(fā)起最后的沖刺;在通信領(lǐng)域，“墨子號(hào)”和“京滬干線”交互，實(shí)現(xiàn)了千公里級(jí)別的保密通信……

種種科技成果，有些家喻戶曉，有些鮮為人知，卻都是中國(guó)科技日漸強(qiáng)大的證明。而體現(xiàn)在排名上，中國(guó)的全球創(chuàng)新指數(shù)排名已經(jīng)從2015年的第29位躍升至2020年的第14位，正在成為舉足輕重的科技大國(guó)。到了年底，又有一項(xiàng)振奮人心的成果傳來(lái)。嫦娥五號(hào)實(shí)現(xiàn)了月球繞、落、回流程，并帶回了科學(xué)家們盼望已久的月壤樣品。而在這份月壤樣品之外，嫦娥五號(hào)還帶回了不少?gòu)牡厍驇С鋈サ暮脰|西。它們是什么，又代表著中國(guó)精神的哪些側(cè)面呢?

月球上的“中國(guó)方案”

嫦娥五號(hào)是我國(guó)探月第三階段的代表性月球探測(cè)器。在它之前，中國(guó)的探月工程，也就是“嫦娥工程”已經(jīng)陸續(xù)實(shí)現(xiàn)了“繞”(在月球高空2000千米高空環(huán)繞)、“落”(向月球釋放單程月球探測(cè)器)的任務(wù)，嫦娥五號(hào)肩負(fù)的，便是實(shí)現(xiàn)最后、也是最難的一步——“回”，也就是月球探測(cè)器登陸月球以后，收集月球樣品，用返回器送回地球，開展相關(guān)研究。

除了月壤以外，嫦娥五號(hào)的月球返回艙還帶回了不少其他東西。根據(jù)公開資料，返回艙中的物品包括：冬奧會(huì)吉祥物、水稻、苜蓿等農(nóng)業(yè)種子、致敬抗疫工作者的兩首歌曲、一幅科普繪畫作品《點(diǎn)亮夢(mèng)想》，以及一份飛鶴星飛帆系列產(chǎn)品。

可想而知，能被萬(wàn)眾矚目的嫦娥五號(hào)帶上月球，再帶回地球的物品，必然是具有很高符號(hào)意義的。甚至可以說(shuō)這些物品中的每一件，都象征了中國(guó)精神的某一個(gè)側(cè)面。其他物品都好理解，飛鶴嬰幼兒配方食品為什么能跟隨嫦娥五號(hào)上月球呢?這當(dāng)然是源自飛鶴與嫦娥工程之間精神上的契合。

眾所周知，嫦娥五號(hào)的國(guó)產(chǎn)化率達(dá)到了90%，凝聚了中國(guó)科研工作者無(wú)數(shù)個(gè)日夜的奮斗，是中國(guó)技術(shù)、成果的集中展示，也象征著中國(guó)走向深空的高度標(biāo)桿。從更大的意義上說(shuō)，嫦娥五號(hào)是“中國(guó)方案”代表人類向外探索宇宙本源和宇宙奧妙的新嘗試。

而飛鶴則立足本土，數(shù)十年如一日地開展中國(guó)母乳和中國(guó)人體質(zhì)研究，長(zhǎng)期潛心研制適合中國(guó)嬰幼兒的配方食品，在研究領(lǐng)域精益求精，力求把嬰幼兒食品研究的話語(yǔ)權(quán)逐漸向國(guó)內(nèi)拉，是“中國(guó)方案”向內(nèi)探索人體健康本源和營(yíng)養(yǎng)學(xué)奧秘的代表性嘗試。

兩者不僅是艱苦研究和努力付諸實(shí)踐的產(chǎn)物，更是中國(guó)方案和中國(guó)技術(shù)的代表作。一件大國(guó)重器和一件大國(guó)產(chǎn)品，都需要研究人員長(zhǎng)期的堅(jiān)守，也在這個(gè)維度實(shí)現(xiàn)了立意上的共鳴，躋身世界前列。

飛鶴的“中國(guó)方案”

作為一家嬰幼兒配方食品研制企業(yè)，飛鶴多年來(lái)的研究方向主要集中在中國(guó)母乳上。母乳作為女性的乳腺分泌物，含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與人種、地域、母親的飲食習(xí)慣等有很大的關(guān)系，并且會(huì)隨著時(shí)間的推移發(fā)生變化。所謂一方水土養(yǎng)一方人，一方母親的乳汁也養(yǎng)育著一方孩子，更貼近母親乳汁的配方食品，才能讓寶寶更健康地成長(zhǎng)。

為了探索中國(guó)母乳的奧秘，為中國(guó)寶寶帶去更有營(yíng)養(yǎng)、更合適的配方食品，飛鶴早在很多年前就開始研究中國(guó)母乳，建立自己的中國(guó)母乳數(shù)據(jù)庫(kù)。他們通過(guò)長(zhǎng)期的走訪、采樣，收集了涵蓋全國(guó)27個(gè)省份、數(shù)萬(wàn)名哺乳期媽媽的母乳樣本。更厲害的是，除了地域廣、樣本多兩大特點(diǎn)，飛鶴母乳數(shù)據(jù)庫(kù)還關(guān)注母乳中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨時(shí)間變化的動(dòng)態(tài)特征，讓母乳營(yíng)養(yǎng)研究不再是單維度的數(shù)據(jù)收集和成分分析。

中國(guó)飛鶴創(chuàng)新中心高級(jí)總監(jiān)蔣士龍公布飛鶴母乳科研成果

厚積薄發(fā)，持續(xù)的研發(fā)投入，讓飛鶴不斷在母乳研究方面取得突破。尤其是2020年，飛鶴迎來(lái)了屬于自己的科研豐收。去年一年，飛鶴的研發(fā)團(tuán)隊(duì)在三份營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊上，分別發(fā)表了三篇具有開創(chuàng)性的論文。

其一，飛鶴在國(guó)際兒科權(quán)威雜志上發(fā)表了專門針對(duì)中國(guó)母乳蛋白質(zhì)與氨基酸組成的文章。這是首篇關(guān)于中國(guó)母乳蛋白質(zhì)與氨基酸組成的系統(tǒng)研究。蛋白質(zhì)和氨基酸是母乳中最重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)成分，可以保障嬰兒體格、神經(jīng)、免疫等多方面的健康發(fā)育，還可以降低成年后各類慢性病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

此項(xiàng)研究采用的樣本涵蓋時(shí)間長(zhǎng)、范圍廣，系統(tǒng)地分析了中國(guó)母乳中的蛋白質(zhì)和氨基酸模式的橫向、縱向動(dòng)態(tài)變化，涵蓋的地域包括了東北、東南沿海、南部沿海以及中部地區(qū)，反映了不同地域特征對(duì)母乳成分的影響，對(duì)設(shè)計(jì)嬰幼兒配方食品中的蛋白質(zhì)含量有重大意義。

其二，是在國(guó)際脂肪酸研究學(xué)會(huì)官方雜志上發(fā)表的，首次系統(tǒng)綜述中國(guó)不同地區(qū)之間母乳42種脂肪酸含量的相似性和差異性。脂肪提供了嬰兒生長(zhǎng)中50%的所需能量，而且可以促進(jìn)脂溶性維生素吸收，而脂肪酸作為脂肪的主要組成部分之一，對(duì)脂肪功能發(fā)揮起著舉足輕重的作用。

最終，他們發(fā)現(xiàn)，中國(guó)母乳三大類脂肪酸關(guān)鍵比例為1：1：0.7，對(duì)嬰兒腦部發(fā)育重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)ARA/DHA的比例則為1.69:1。這些研究成果提高了我們對(duì)于中國(guó)母乳中脂肪酸認(rèn)知的精細(xì)程度，對(duì)于嬰配粉的設(shè)計(jì)有著更深層的指導(dǎo)。

其三，是食品營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域?qū)I(yè)雜志上發(fā)表成果的，揭示中國(guó)母乳中11種活性蛋白成分在整個(gè)母乳階段的變化。

這是首次在中國(guó)人群中開展母乳活性蛋白質(zhì)的系統(tǒng)性研究。飛鶴研究了1000余種蛋白質(zhì)，總結(jié)出11種對(duì)人體具有免疫保護(hù)作用、促進(jìn)吸收等生理功效的重要活性蛋白質(zhì)，精準(zhǔn)定量α-乳白蛋白、乳鐵蛋白、免疫球蛋白IgA等11種活性物質(zhì)的動(dòng)態(tài)變化，為未來(lái)指導(dǎo)嬰幼兒配方粉設(shè)計(jì)提供了一份“黃金”標(biāo)準(zhǔn)，更是為母乳活性物質(zhì)的探索邁出了一大步。

這些研究成果，打破了長(zhǎng)期以來(lái)國(guó)外企業(yè)和國(guó)外研究機(jī)構(gòu)對(duì)嬰兒食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定的壟斷，為中國(guó)嬰幼兒食品行業(yè)制定屬于自己的標(biāo)準(zhǔn)、為中國(guó)寶寶提供吃得起、吃得放心、吃得有營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品，邁出了關(guān)鍵性的一步。

扎根本土，守護(hù)未來(lái)

更值得注意的是，飛鶴的這三項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究成果，也是基于中國(guó)科研力量完成的。長(zhǎng)久以來(lái)，從承擔(dān)國(guó)家863項(xiàng)目、科技部十二五項(xiàng)目等國(guó)家級(jí)科研項(xiàng)目，到建立中國(guó)母乳數(shù)據(jù)庫(kù)，到如今厚積薄發(fā)的發(fā)布三項(xiàng)重要科研成果，皆是飛鶴人科研創(chuàng)新上的“久久為功”。

此外，中國(guó)工程院朱蓓薇院士的團(tuán)隊(duì)也與飛鶴聯(lián)合，創(chuàng)建了中國(guó)首個(gè)乳品工程院士工作站，研究嬰幼兒配方奶粉成分標(biāo)準(zhǔn)的制定;中國(guó)農(nóng)科院奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)與飛鶴共建“嬰幼兒配方奶粉全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新中心”，推動(dòng)行業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作;人社部、全國(guó)博士后管理委員會(huì)近期則批準(zhǔn)飛鶴建設(shè)博士后科研工作站。

這些與國(guó)家科研機(jī)構(gòu)的合作，既是國(guó)家和社會(huì)對(duì)飛鶴過(guò)往科研實(shí)力的肯定，也為飛鶴未來(lái)繼續(xù)在嬰幼兒配方食品領(lǐng)域的科研起飛做好了鋪墊。大國(guó)要有重器，可上九天攬?jiān)?，下五洋捉鱉;大國(guó)也要有名品，呵護(hù)下一代，彰顯中國(guó)質(zhì)量。

兩者都需要科研人員十年如一日的堅(jiān)守，各自在自己的領(lǐng)域耐住寂寞，默默奉獻(xiàn)，才能取得突破，日益精進(jìn)。也唯有這樣的付出，才能讓祖國(guó)、讓人民放心，才能配得上最后的榮譽(yù)。

當(dāng)然，優(yōu)秀的科研成果，也需要可靠的產(chǎn)業(yè)鏈支撐。飛鶴在這個(gè)領(lǐng)域也走出了一條屬于自己的特色道路，其在北緯47度世界黃金奶源帶上，打造了嬰幼兒配方食品行業(yè)首個(gè)產(chǎn)業(yè)集群，打通了從牧草種植、奶牛飼養(yǎng)到生產(chǎn)加工、物流倉(cāng)儲(chǔ)、售后服務(wù)全鏈條，在國(guó)內(nèi)同業(yè)者當(dāng)中獨(dú)樹一幟，嚴(yán)控每一個(gè)環(huán)節(jié)的安全生產(chǎn)。

這樣的良心付出不會(huì)是沒(méi)有回報(bào)的。如今，飛鶴旗下的嬰幼兒配方食品年銷量超一億罐，尤其是明星產(chǎn)品星飛帆，更是被稱為是國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉“超級(jí)大單品”。飛鶴財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2020年上半年飛鶴營(yíng)收達(dá)87.07億元，同比增長(zhǎng)48%。這樣的成績(jī)，一定是品質(zhì)與口碑共振的結(jié)果。

據(jù)第三方權(quán)威機(jī)構(gòu)進(jìn)行的臨床喂養(yǎng)試驗(yàn)認(rèn)證結(jié)果顯示，飛鶴星飛帆喂養(yǎng)的嬰兒，在排便次數(shù)、哭鬧次數(shù)、睡眠時(shí)間、腸道菌群等方面更接近母乳喂養(yǎng)的嬰兒。在研發(fā)和全產(chǎn)業(yè)鏈模式的共同作用下，飛鶴可以說(shuō)為中國(guó)嬰幼兒配方食品行業(yè)樹立了一根標(biāo)桿。在榜樣的力量下，國(guó)產(chǎn)品牌如今也已經(jīng)走出了曾經(jīng)的低谷，成功在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)突圍，贏得了60%以上的市場(chǎng)占有率。

正如嫦娥五號(hào)邁出了中國(guó)真正意義上太空時(shí)代的第一步一樣，飛鶴也邁出了國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方食品有力地在本土市場(chǎng)抗衡國(guó)外品牌的第一步。中國(guó)人的飯碗要牢牢握在自己手里，中國(guó)寶寶的奶瓶也要牢牢握在自己手里。

這或許才是中國(guó)探月團(tuán)隊(duì)愿意與其聯(lián)手，作為搭載伙伴的真正原因。

(文章來(lái)源：公眾號(hào)地球知識(shí)局)