康師傅控股今日公布了2016年度業(yè)績(jī)報(bào)告。

期內(nèi)康師傅集團(tuán)營(yíng)業(yè)額達(dá)到83.719億美元(約合575.4億元人民幣)，除稅前溢利3.718億美元(約合25.6億元人民幣)，與2015年相比分別下滑8.0%和21.1%。財(cái)報(bào)顯示，康師傅的兩大支柱業(yè)務(wù)——飲料和方便面，在2016年均呈現(xiàn)出不同程度的衰退。

方便面曾經(jīng)讓康師傅變得家喻戶(hù)曉，現(xiàn)在這一品牌遭遇了不小的挑戰(zhàn)。2016年方便面業(yè)務(wù)為康師傅貢獻(xiàn)32.392億美元(約合221.3億元人民幣)，占總收益的38.69%，同比縮水10.34%。

作為方便面老大，康師傅收到行業(yè)影響比較為明顯。2011年開(kāi)始，國(guó)內(nèi)方便面行業(yè)銷(xiāo)量持續(xù)下跌，2015年中國(guó)內(nèi)地方便面銷(xiāo)售額為490,91億萬(wàn)，同比下跌6.75%。

根據(jù)市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)尼爾森的數(shù)據(jù)，2016年中國(guó)方便面市場(chǎng)整體銷(xiāo)售量下降5.7%，但銷(xiāo)售額微增1.3%，高端化成為該品類(lèi)增長(zhǎng)的主要原因。

康師傅在2016年推出了一系列主打高湯營(yíng)養(yǎng)概念的方便面產(chǎn)品，并為紅燒牛肉、老壇酸菜等經(jīng)典產(chǎn)品進(jìn)行了高調(diào)的市場(chǎng)宣傳。

盡管康師傅方便面仍然在市場(chǎng)占有率上保持領(lǐng)先，但其優(yōu)勢(shì)正在不斷收窄。

康師傅的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手統(tǒng)一(0220.HK)的方便面業(yè)務(wù)在2016年錄得8.6%的增長(zhǎng)，營(yíng)收達(dá)到82.11億元人民幣。在5元以上高端市場(chǎng)中，統(tǒng)一的“都會(huì)小館”、“相拌一城”、“滿(mǎn)漢大餐”等新品已經(jīng)形成氣候。

方便面受到消費(fèi)者健康飲食習(xí)慣、其他替代方便食品影響的同時(shí)，飲品業(yè)務(wù)變得越來(lái)越重要。飲品業(yè)務(wù)的貢獻(xiàn)已經(jīng)超過(guò)方便面。

2006年起，康師傅已經(jīng)逐漸加大飲品投入。從飲品事業(yè)的各個(gè)品類(lèi)來(lái)看，康師傅的即飲茶(含奶茶)銷(xiāo)售量市場(chǎng)占有率穩(wěn)居首位，果汁和包裝水分別位于第二和第三位。2016年，康師傅還與星巴克達(dá)成市場(chǎng)合作，為其生產(chǎn)瓶裝星冰樂(lè)產(chǎn)品。

然而，飲品各類(lèi)產(chǎn)品也在衰退中。2016年1-9月，康師傅控股2016年飲品營(yíng)收同比下降6.49%錄得49.041億美元(約合337.2億元人民幣)，占總營(yíng)收58.58%。得益于補(bǔ)償金等費(fèi)用節(jié)約以及匯率的有利影響，飲品業(yè)務(wù)的股東應(yīng)占溢利增長(zhǎng)65.88%至2926萬(wàn)美元(約合2.01億元人民幣)。

飲料和方便面兩大支柱都在下滑的康師傅日子并不好過(guò)?？祹煾翟谪?cái)報(bào)中承認(rèn)，受到國(guó)內(nèi)外原物料上漲、國(guó)內(nèi)需求趨勢(shì)變化等影響，中國(guó)食品飲料行業(yè)承受一定壓力，是康師傅“堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)升級(jí)與組織轉(zhuǎn)型中艱辛的一年”。

康師傅預(yù)期2017年行業(yè)整體仍將面臨經(jīng)濟(jì)增速放緩及原材料成本上升等宏觀環(huán)境的挑戰(zhàn)，但也有城鎮(zhèn)化快速發(fā)展帶來(lái)的機(jī)會(huì)。康師傅表示今年將“繼續(xù)以引領(lǐng)方便面產(chǎn)業(yè)升級(jí)為己任”，通過(guò)開(kāi)發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品，布局高端市場(chǎng)，迎合中產(chǎn)階級(jí)需求。