1、活菌制劑

活菌制劑是動(dòng)物有益菌經(jīng)工業(yè)化厭氧發(fā)酵生產(chǎn)出的菌劑?；罹苿?duì)水產(chǎn)動(dòng)物的作用機(jī)理可簡單概括如下：活菌制劑中有益微生物進(jìn)入水產(chǎn)動(dòng)物機(jī)體后，形成優(yōu)勢(shì)菌群，與有害菌爭奪氧附著位點(diǎn)和營養(yǎng)素，競爭性地抑制有害菌的生長，從而調(diào)節(jié)腸道內(nèi)菌群趨于正?；?；微生物代謝產(chǎn)生有機(jī)酸，降低腸道內(nèi)PH值，殺滅耐酸的有害菌；產(chǎn)生溶菌酶、過氧化氫等物質(zhì)，可殺滅潛在的病原菌；產(chǎn)生各種消化酶，有利于養(yǎng)分分解；合成B族維生素、氨基酸、未知促生長因子等營養(yǎng)物質(zhì)；直接刺激腸道免疫細(xì)胞而增加局部免疫抗體，增強(qiáng)機(jī)體抗病力。

活菌制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖上使用，表現(xiàn)為以下三方面的特點(diǎn)：第一是功能的多樣性，它具有促生長作用，提高魚、蝦、蟹等水產(chǎn)品的產(chǎn)量，據(jù)報(bào)道：能提高產(chǎn)量10～30％；改善水產(chǎn)品質(zhì)量；具有防病抗病等多種功能。能提高魚種的5～20％成活率；第二是廣泛的適應(yīng)性，已有的水產(chǎn)用活菌制劑在四川、遼寧、廣東等地實(shí)驗(yàn)示范，均表現(xiàn)出明顯效果。其主要原因在于它主要受水生生物個(gè)體活菌環(huán)境的影響，外部環(huán)境對(duì)其作用的影響相對(duì)較小。目前國內(nèi)外關(guān)于蝦類、魚類專用的活菌制劑僅有少量的報(bào)道；第三是高度的安全性，水產(chǎn)活菌制劑大都由健康水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)的微生物系統(tǒng)中分離、提純，再作用于水產(chǎn)動(dòng)物，不會(huì)對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物產(chǎn)生任何危害，也不會(huì)在水中和魚體內(nèi)有殘留。

2、糖萜素

糖萜素是由糖類(≥30%)、配糖體(≥30%)和有機(jī)酸組成的天然生物活性物質(zhì)。糖萜素的有效成分性能穩(wěn)定，使用安全，與其它飼料添加劑均無配合禁忌。糖萜素在飼料中的添加量為200-500克/噸，它完全可以替代抗生素藥物，且無殘留，不污染環(huán)境，飼用后，可顯著增強(qiáng)水產(chǎn)動(dòng)物機(jī)體的免疫力和抗病力，促進(jìn)生長，提高日增重和飼料轉(zhuǎn)化率，并有抗應(yīng)激、抗氧化效果；同時(shí)對(duì)腸道細(xì)菌性疾病有較強(qiáng)的預(yù)防作用。據(jù)試驗(yàn)，飼用糖萜素飼料添加劑的水產(chǎn)品，品質(zhì)得到改善，符合動(dòng)物源性食品的綠色化生產(chǎn)要求，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

3、低聚糖

低聚糖，又稱寡糖，是由2-10個(gè)糖基通過糖苷鍵連接而成的具有直鏈或支鏈結(jié)構(gòu)的低聚物的總稱。寡糖種類很多，但目前用作飼料添加劑的主要包括：異麥芽糖、異麥芽三糖、異麥芽四糖、潘糖、果寡三糖、果寡四糖、果寡五糖、半乳寡糖、甘露寡糖、大豆寡糖、龍膽寡糖、木糖寡糖等。寡糖可以選擇性地促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物腸道中有益菌增殖。這些有益菌利用寡糖發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸，降低腸道PH值，抑制病原菌在體內(nèi)消耗養(yǎng)分，減少有毒和致病代謝物的產(chǎn)生，從而維護(hù)、增進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物健康。

某些寡糖可以提高機(jī)體對(duì)藥物和抗原的免疫應(yīng)答能力，增進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物的免疫能力。與活菌制劑相比，寡糖更穩(wěn)定，對(duì)制粒、膨化、氧化和儲(chǔ)運(yùn)等惡劣環(huán)境條件都具有很高的耐受性，能抵抗胃酸的滅活作用，克服了活菌制劑在腸道定植難的缺陷。加上其無毒、無副作用。

1、認(rèn)為飼料價(jià)格低養(yǎng)殖成本就低和盲目相信飼料廠家宣傳廣告

一些養(yǎng)魚戶認(rèn)為飼料價(jià)格低，養(yǎng)殖成本就低，這是不科學(xué)的。一些飼料廠家為迎合一些養(yǎng)殖戶所好，在生產(chǎn)飼料配方中降低飼料營養(yǎng)價(jià)值原材料。因此，使飼料的作用效果和應(yīng)用性能大受影響，致使養(yǎng)殖周期延長，反而使養(yǎng)殖成本增高。特別是一些不守法生產(chǎn)商和經(jīng)銷商，為了推銷其劣質(zhì)產(chǎn)品，在各種媒體上大力宣傳夸大其詞，具有較大的迷惑性。因此，廣大養(yǎng)殖戶在選飼料時(shí)，不能盲目相信廣告，應(yīng)從產(chǎn)品的信譽(yù)和飼料各項(xiàng)營養(yǎng)成分，質(zhì)量水平，價(jià)格等多種因素綜合考慮，追求最佳的性價(jià)比。

2、只憑顏色就可判斷的蛋白質(zhì)水平高低營養(yǎng)價(jià)值

一些水產(chǎn)養(yǎng)殖戶在選飼料時(shí)，往往只憑飼料的顏色來估計(jì)和判斷其營養(yǎng)價(jià)值和質(zhì)量水平，其實(shí)這是過于簡單而沒有科學(xué)依據(jù)的，飼料顏色只是外觀性狀，與其原料組成和加工有關(guān)，但與飼料的營養(yǎng)價(jià)值和作用效果沒有必然的聯(lián)系。一些養(yǎng)殖戶認(rèn)為蛋白質(zhì)含量越高，該飼料的效果就越好，反之，蛋白質(zhì)含量越低，該飼料的應(yīng)用效果肯定不好，其實(shí)這是片面和不科學(xué)的說法。蛋白質(zhì)水平只是評(píng)定飼料營養(yǎng)價(jià)值的一個(gè)重要指標(biāo)，而不是全部。飼料中的營養(yǎng)還包括能量水平，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物元素等。飼料蛋白質(zhì)被水生動(dòng)物攝食后，必須在消化道中的各種消化酶的作用下，分解成氨基酸后才能被機(jī)體所吸收利用。所以說動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的需求實(shí)質(zhì)上是對(duì)各種氨基酸的需求，而氨基酸組成平衡與否對(duì)動(dòng)物的生長起著至關(guān)重要的作用。

3、頻繁和隨意更換飼料

一些養(yǎng)殖戶沒有主見。聽說某種產(chǎn)品好。就更換某種飼料，這是錯(cuò)誤的做法。如五華水寨某李姓養(yǎng)殖戶就是這樣，看到鄰近一個(gè)姓曾養(yǎng)殖戶用的飼料養(yǎng)魚生長快，就趕緊更換飼料，不到一個(gè)月又聽說一個(gè)姓張的養(yǎng)魚快大，又趕緊更換阿張那個(gè)品牌的飼料，三個(gè)月內(nèi)更換了4種飼料品牌，致使水生動(dòng)物對(duì)飼料適口性能改變，產(chǎn)生應(yīng)激狀態(tài)，降低了攝食量。原每天投喂10包飼料，經(jīng)頻繁更換飼料后，6包都吃不完，造成飼料浪費(fèi)和生長速度下降。所以，飼料的選用要以自己的實(shí)際情況和養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)為主，適合甲的飼料并不適合乙的實(shí)際情況，這應(yīng)從品種，環(huán)境，規(guī)格，管理等多方面考慮。除非經(jīng)試驗(yàn)驗(yàn)證的有更適合的飼料或目前使用的飼料效果較差，否則不宜頻繁更換飼料。

4、只憑通過“嗅，聞”就判斷飼料的適口性，誘食性

有一些水產(chǎn)養(yǎng)魚戶在選用飼料時(shí)，一般都喜歡拿把飼料嗅聞一下，如果飼料有濃烈的魚腥味，則認(rèn)為該飼料質(zhì)量較高，適口性好。其實(shí)這是沒有科學(xué)依據(jù)的。水生動(dòng)物的視覺、嗅覺、味覺等感覺器官的靈敏度與人類有較大的差距。目前，白魚粉，秘魯魚粉等較佳魚粉是沒有濃烈的魚腥味，其氣味較為純正，清香。飼料中有濃烈的魚腥味，往往是用了品質(zhì)較差的魚粉或加入了添加劑之類來掩蓋一些劣質(zhì)或變味的原材料。所以，選用飼料不能單憑嗅聞感覺對(duì)飼料作出主觀的判斷。

1、外觀選擇。從飼料的外觀能判斷出質(zhì)量的優(yōu)劣，從飼料的氣味上也能識(shí)別質(zhì)量的好壞。從氣味上進(jìn)行鑒別好的飼料，特別是水產(chǎn)飼料，由于使用了一些魚粉，一般都有很正常的魚腥味，聞起來比較愉快。如果是比較差的飼料，因?yàn)樗昧艘恍~粉的替代品，這種魚腥味就比較淡，或者干脆就沒有。另外不好的飼料有可能出現(xiàn)霉味或者‘哈味’，這實(shí)際上就是脂肪氧化以后產(chǎn)生的味，這種飼料不應(yīng)該投喂，因?yàn)檫@種飼料一旦投喂以后，就有可能會(huì)引起魚的大面積死亡。

2、穩(wěn)定性選擇。在購買水產(chǎn)飼料時(shí)，您不妨少拿一點(diǎn)，放在水里浸泡一段時(shí)間，看看它在水中的穩(wěn)定性如何，通過穩(wěn)定性也能看出飼料的好壞。

3、信譽(yù)選擇。要選擇信譽(yù)好、規(guī)模大的企業(yè)所生產(chǎn)的飼料產(chǎn)品，他們有比較雄厚的資金和技術(shù)力量，可以保證生產(chǎn)的飼料營養(yǎng)均衡，配方科學(xué)，而且能夠有針對(duì)性，比如有專門針對(duì)鯉魚設(shè)計(jì)的飼料，有專門針對(duì)草魚設(shè)計(jì)的飼料，這樣針對(duì)性很強(qiáng)。

4、包裝選擇。買水產(chǎn)飼料時(shí)可別忽視了飼料包裝上的標(biāo)簽。飼料標(biāo)簽一般是在飼料包裝的左上角處，分別注明了品名、營養(yǎng)成分、生產(chǎn)期、保質(zhì)期等重要內(nèi)容，特別是使用說明。所以在購買時(shí)可要仔細(xì)閱讀。

5、粒徑選擇。有疑問要向經(jīng)銷者咨詢清楚，避免由于使用不當(dāng)而造成損失。特別強(qiáng)調(diào)的是在購買水產(chǎn)飼料時(shí)，一定要看清粒徑的大小。水產(chǎn)飼料的粒徑從0.5—8.0毫米的都有，分別飼喂不同口裂的水產(chǎn)品。基本上飼料的粒徑，應(yīng)該是水產(chǎn)品口裂縱向長度的2/3。就拿團(tuán)頭魴來說吧，如果口裂的縱向長度是9毫米，那它就適合飼喂粒徑為6毫米的飼料，這樣既不會(huì)造成浪費(fèi)，也不會(huì)影響攝食。要想判斷水產(chǎn)飼料的好壞；還得看看外觀怎么樣．

6、色澤選擇從色澤方面鑒別好的飼料：應(yīng)該有比較亮的光澤而且色澤是一致，這是選擇飼料的第一個(gè)感觀指標(biāo)。

7、不能選擇發(fā)生霉變或者變質(zhì)的飼料。霉變或者變質(zhì)的飼料一般都顏色發(fā)藍(lán)而且很不均勻，不一致，這種飼料就不要選擇了。特別是保存過程中，由于南方天氣比較潮濕，很容易發(fā)霉，所以這時(shí)候選擇飼料一定要小心，像這種變質(zhì)飼料一般就不要選擇。除了不選擇發(fā)霉變質(zhì)的飼料以外，粘結(jié)在一塊兒的飼料也不要選擇，因?yàn)闈穸鹊鹊仍?，使得飼料發(fā)生粘結(jié)，粘結(jié)以后有些營養(yǎng)成份可能就發(fā)生了一些變化。